海苔（のり）の日 (今日のテーマ)

BlogPet 今日のテーマ 海苔（のり）の日
「今日は海苔の日です。あなたが好きな太巻き（おすし）の具を教えてください。」

　甘い具が好きなので、太巻きの中身はかんぴょうと高野豆腐と卵とエビが好きですね！]

　そうそう、みなさん、かんぴょうって何からどうやってつくるかご存知ですか？

　実は、昔々におとんの実家がかんぴょうを作ってたので、子供の頃に見たことを書いてみます。

　かんぴょうの原料は夕顔の実です。ウリ科なんで、直径40ｃｍくらいで重さ7～8ｋｇくらいの、かなり大きいうすい緑色の実がなります。

　

　それを、まず外側の皮をむいてから、夕顔の実をロクロを横向きにしたものに刺して、それをモーターで回転させながら、カンナで薄く桂剥きのように、切れないように実を長く長く帯状に剥いていきます。

　それを、そうめん干しみたいに、物干し竿にかけて、乾燥するまで天日干しにしたら、かんぴょうのできあがり！

　かんぴょう干しって、自分にとっては、夏休みの思い出ですね。